10 ks křepelčích vajec
3 lžíce hladké mouky
3 kusy brambor
1 svazek čerstvého kopru
250 ml smetany
5 lžic másla
1 l kuřecího vývaru
Nejdříve si uděláme jíšku – kolem 3 lžic másla necháme roztavit v kastrolu přidáme totožný počet hladké mouky a uděláme světlou jíšku. Pak po sobě doplníme kuřecí vývar. Pravidelně mícháme aby se nám z jíšky neudělaly hrudky. Brambory oloupeme a rozkrájíme na malé kostičky. Houby vyčistíme a rozkrájíme na kusy. Do základu polévky přihodíme rozkrájené brambůrky a dochutíme soli a pepřem. Současně čisté houby orestujeme na pánvičce. Nejlépe znovu na másle přibližně dvě lžičky a doplníme do kulajdy. Vaříme dokud nejsou houby a také brambůrky změklé. Konečně kulajdu zjemníme smetanou doplníme ocet na základě Vaší chuti já doplňuji zhruba tři až čtyři lžičky. Znovu přivedeme k varu a hned když polévka vře odendáme jí z plotýnky a doplníme na jemně rozsekaný kopr. Kopr můžeme přidat taktéž usušený přibližně hrst jestliže nemáme čerstvý. Kulajdu podáváme s křepelčími vajíčky uvařenými naměkko popřípadě ztraceným vejcem či vajíčky natvrdo. Vajíčko natvrdo je možné doplnit přímo do polévky.