1/2 l mléka
2 dl zeleninový vývar
40 g sypká želatina
250 g mražená zelenina (dle chuti)
4 ks vajec
2 lžíce nasekané petrželky
1 lžička dijonské hořčice
6 ks křepelčí vejce
ocet
mletý bílý pepř
špetka soli
Vajíčka a také křepelčí vejce uvaříme natvrdo a necháme pečlivě zchladnout. Poté je oloupeme a normální vajíčka nakrájíme na jemno. Křepelčí necháme vcelku. Želatinu naložíme do sto mililitrů mléka a necháme jí nabobtnat. Zůstatek mléka zamícháme se zeleninovým vývarem uvaříme zamícháme zmraženou zeleninu a nakrátko povaříme. Doplníme nabobtnalou želatinu pečlivě zamícháme a odendáme z plotny. Do vytvořené směsi zamícháme nakrájená vejce hořčici a po zamícháme doplníme celá křepelčí vajíčka nakrájenou petržel a trochu posolíme. Ochutíme pepřem octem a velice opatrně všechno zamícháme. Hmotu vylijeme do formy a vložíme do ledničky přibližně na čtyři a více hodin ztvrdnout. Před vyklopením vylijeme formičku vroucí vodou poté tlačenku jemně vyklepneme. Servírujeme s čerstvým pečivem.